Recette du pain d’épices de Pierre Hermé

Le pain d’épices est l’un des symboles les plus chaleureux de l’hiver. Inspirée de Pierre Hermé, cette recette est réadaptée pour qu’elle soit simple, rapide et accessible à tous. Elle accompagnera parfaitement un brunch, un goûter ou un buffet de fin d’année.

Ingrédients :

• 250 g de miel

• 100 g de sucre

• 250 g de farine

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure chimique

• 1 c. à café de cannelle

• 1 c. à café de gingembre

• 1 pincée de sel

  
  

Préparation :

1. Faites tiédir le miel et ajoutez-y le lait.

2. Mélangez la farine, la levure, les épices et le sucre.

3. Incorporez le mélange miel-lait aux ingrédients secs.

4. Versez dans un moule beurré et enfournez 40 minutes à 160°C.

   
   

Sa texture moelleuse et ses parfums chauds font de ce pain d’épices une douceur incontournable. Chez Cosy Traiteur, nous aimons accompagner nos buffets ou nos petits-déjeuners traiteur d’une touche sucrée maison selon les saisons.